レストランの会計は席でする？レジでする？支払い時のマナー

席かレジかの判断

食事が終わって箸を置いたところで、このまま席で待っていればよいのか、 伝票を持って入口のレジまで歩いていくべきなのかが分からず、椅子から腰を浮かせたまま止まることがあります。 同じ通りに並んでいる似たような造りの店でも、席で受けるのかレジで受けるのかは、一軒ごとに違っています。

判断の手がかりになるのは伝票が卓のどこにどう置かれたかという点で、 食事の途中でさりげなく卓の端に置かれるのか、伏せた状態で差し出されるのかによって、 店が想定している形が分かれます。 レジが入口のすぐ脇に据えてあるのか、それとも厨房の奥まったところに置かれているのかも、あわせて目安になります。

レジの前で数分立ち尽くしたあとに席までお戻りくださいと案内されるのは、 待った側にとっても案内する側にとっても収まりの悪い時間になります。 後ろに上着を腕にかけたお客様が並んでいれば、こちらが席まで戻って支払い直すあいだ、その列もそのまま止まります。

格式のある店では、卓に着いたまま伝票挟みごと下げてもらい、席を立たないまま支払いまで済ませられることがあります。 逆に入口のすぐ脇にレジが据えてある店であれば、 伝票を持って立ち上がるところまでが一続きの流れになっていますので、そのまま向かって差し支えありません。

伝票の扱い

伝票が卓の真ん中あたりに置かれた瞬間から、誰がそれを取るのかという無言のやり取りが始まり、 手を伸ばすべきかどうかで数秒だけ間が空きます。 ここで誰も動かないまま話だけが続いていくと、店員さんのほうも卓を片づけるきっかけをつかめないままになります。

分かれ目はその伝票を手元へ寄せるかどうかという一点で、 払う側が静かに引き寄せてしまえば、そこから先の押し問答は起きません。 同じ卓を囲んでいても、招いた側と招かれた側、上座と下座とでは、そこで取るべき動きがそれぞれ変わってきます。

店の前で財布を出し合って押し問答になるのは、たいてい伝票が卓に残ったまま、誰も手を付けずにレジまで持ち越された場合です。 払うと決めているのであれば、置かれたその場で自分の側へ寄せておくだけで、 そもそも取り合う場面そのものが生まれません。

相手が払うと分かっている席では、伝票のほうへ視線をやらず、そのまま話を続けているのがいちばん収まります。 下座に座っているのであれば、割り勘の卓では伝票を自分の手元に引き受け、 金額を確かめて人数で分けるところまでを引き受けておくと、卓が滞りません。

支払い手段

会計の段になって財布を開いたところで、この店はカードが使えるのだろうかと気づき、 中の紙幣を数え直すことになる場面があります。 自分が招いた側であれば、財布を開いたままの手元を相手に見られながら止まることになりますので、なおさら決まりが悪くなります。

使える手段は店ごとに決まっていて、券売機の据えてある店から黒板に手書きの品書きを出す店まで、 同じ町のなかでも扱いが違います。 どの手段が通るのかを先に確かめてあるかどうかで、会計にかかる時間も、その場の落ち着き方も変わってきます。

使える手段は予約の電話をかけるときに一言尋ねておくのがいちばん確実で、 入口の扉に貼られた小さなステッカーを目で探すよりも早く分かります。 席に着いてから気づいた場合でも、注文を伝える前であれば、席を立って確かめに行く余裕がまだ残っています。

カードを渡すときは片手で差し出さずに両手で持ち、券面が同席している方のほうへ向かないように角度を変えておきます。 電子マネーの使える店は年々増えていますし、 親しい間柄の集まりであれば割り勘アプリで手早く精算してしまう形も、その場は落ち着いて収まります。

領収書

会社の経費で落とす会食であれば支払いのときに領収書を頼むことになりますが、 同席している相手の前でそれを口に出してよいものかどうかで手が止まります。 レジの前で財布を出しながら、言いかけた言葉をそのまま飲み込み、結局は何も頼まずに店を出てしまうことになります。

ここで分かれるのは頼む中身と頼む場所の二つで、 宛名や但し書きをその場で伝えられるかどうかと、相手の耳に入るところで頼むかどうかは別の話です。 宛名を後から書き直してもらおうとすると、その店までもう一度足を運ぶ手間が改めて生まれます。

宛名は会社の正式な名称をそのまま伝えるもので、 日ごろ社内で使っている略した呼び方で書いてもらうと、経理へ回したところで差し戻されます。 但し書きも「飲食代として」のように、後から見て何の支払いだったのかがすぐに分かる形にしておきます。

レシートで足りるのか、それとも宛名の入った領収書でなければ通らないのかは会社によって違いますので、 社内の規程を先に確かめておいてください。 もらい忘れたまま後日になって気づくと、その店まで足を運んで改めて発行してもらうことになります。

複数人での支払い

五人六人で入った席の会計では、レジの前で一人ずつ順に財布を出すことになり、 思っていたよりずっと長い時間そこに立つことになります。 後ろには支払いを待つお客様が列を作りはじめ、店の側も次の卓を片づける手が回らなくなります。

ここで判断が分かれるのは分け方をどこで決めるかという点と、 そもそもその店が別会計を受けてくれるかどうかという点の二つです。 伝票を一枚しか出さない店では、レジで頭数に割ってもらうこと自体ができませんので、席で決めておくほかありません。

別会計に応じてもらえるかどうかは注文を伝えるときにあわせて確かめておくと、 会計の段になってから慌てずに済みます。 応じていない店であれば、その時点で一人がまとめて払う形に決めておくだけで、卓の全員が同じ前提で食事に入れます。

金額を分けるのは、料理の皿が下げられて卓の上が空いたあたりで済ませておくと、周りを気にせず落ち着いて計算できます。 百円に満たない端数まできれいに割ろうとすると小銭のやり取りが長くなりますので、 幹事が持ってしまうほうが、その場は早く片が付きます。

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よくある質問

まとめ

• 会計の場所は伝票の置かれ方で判断します
• 分からなければその場で尋ねます
• 伝票は払う側が手元へ寄せます
• 金額は相手に見せません
• 接待では現金もあわせて用意します
• 領収書は相手の前では頼みません
• レジの前では計算しません

本記事で紹介している作法は一般的な目安です。細かな作法を完璧に守ることより、同席する人が気持ちよく食べられることのほうが大切です。格式の高い店や改まった席では、店の案内に従ってください。