レストランで料理を残すのは失礼？食べきれない場合のマナー

注文の段階で防ぐ

残すこと自体は失礼になりません。 ただし出てきてからでは調整が効きません。

店に相談できるのは注文のときです。 量も内容も、 この段階なら変えられます。

量が読めないのは初めての店です。 同じ「一人前」でも、 店によって倍近く違うことがあります。

注文の前に量を尋ねて構いません。 「どのくらいの量ですか」は失礼な問いではなく、 店にとっても残されるより望ましい確認です。運ばれてくるほかの卓を見るだけでも見当がつきます。

コース料理の場合

コース料理では量を選べません。 決まった品数が順に出ます。

途中で満腹になると後半が入りません。 とくにメインが最後に来るため、 配分を誤ると残すことになります。

コースで残すときはどの皿を残すかで見え方が変わります。 主菜を大きく残すと、 口に合わなかったように受け取られます。

量が厳しいと分かった時点で、先に伝えておくほうが収まります。 ご飯ものやパンは量を調整しやすく、 申し出れば減らしてもらえることが多くあります。最後まで黙っていると、調整の余地がなくなります。

持ち帰り

残った料理を持ち帰れる店があります。 以前より対応が広がっています。

ただしすべての店で可能ではありません。 傷みやすいものは断られます。 店が責任を負えないためです。

持ち帰れたとしてもその後の扱いが残ります。 店を出た時点から、 傷みの責任は受け取った側に移ります。

夏場と、生ものを含む料理は避けてください。 持ち帰るなら寄り道せずに帰り、 その日のうちに食べきります。翌日まで置くつもりなら、最初から頼まないほうが安全です。

店への伝え方

残すときに黙っていると、 店は理由を測りかねます。

味の問題なのか量の問題なのかで、 店にとっての意味が変わります。 一言あれば伝わります。

招かれた側で残すときは招いた人にも一言要ります。 店ではなく、 選んでくれた相手への配慮です。

「量が多くて」と伝えれば店選びへの否定になりません。 黙って残すと、 口に合わなかったのかと気にさせます。体調やその日の食欲に触れておくと、相手も受け取りやすくなります。

会食で残す場合の作法を見る

よくある質問

まとめ

• 注文の段階で量を相談できる
• コースは途中で伝えれば調整できる
• 持ち帰りはまず尋ねる
• 「おいしかった」を先に言う

本記事で紹介している作法は一般的な目安です。細かな作法を完璧に守ることより、同席する人が気持ちよく食べられることのほうが大切です。格式の高い店や改まった席では、店の案内に従ってください。